大厨们的 Costco 心头好

即使你对品尝最新美食广场的菜品和闲逛商品区寻找新品十分着迷，但即使是最资深的 Costco 购物者也难以否认，在琳琅满目的商品中进行挑选会让人望而生畏。家常厨师该如何从几十种不同的烧烤酱中做出选择？哪些超大号的食品储藏室主食实际上值得购买，而哪些更适合在普通杂货店购买小份量？

在过去，我们曾联系过长期成为 Costco 会员的 Allrecipes 团队成员，并搜罗了 Reddit 话题和社交媒体帖子，以揭秘 Costco 狂热分子推荐的 10 种产品。但专业人士呢？事实证明，他们中的几位也是资深的持卡会员。

我们的 Costco 产品评审大厨团队

安东尼·卡斯特罗，佛罗里达州帕尔梅托帕尔梅托万豪度假酒店及水疗中心行政主厨
Costco 会员约 10 年

苏西·卡拉德谢，佐治亚州亚特兰大，《纽约时报》畅销书作者，美食博客 Th Mediterranean Dish 创始人，即将出版的食谱《The Mediterranean Dish: Simply Dinner》的作者
Costco 会员约 10 年

桑尼·帕切，俄亥俄州哥伦布市 The Guild House 行政主厨
Costco 会员 5 年

米歇尔·朗斯维尔，密西西比州牛津市 My Michelle's 主厨/老板
Costco 会员 13 年

雅各布·施罗德，艾奥瓦州得梅因市 Crafted Food Services 和 Moxie Kitchen + Events 主厨/老板
Costco 会员 5 年

7 款获得大厨认可的 Costco 产品

大厨们证实，他们经常为自己的餐厅、活动和家庭购买产品，而且他们有很多最爱之物。为了缩小范围，我们请他们每个人都泄露一些他们在每次光顾 Costco 时都会添加到购物车的产品。也许你会发现一些“口碑产品”，激发你这样做。

柯克兰碧根山核仁

施罗德表示：“柯克兰品牌的碧根山核仁是一款优质产品。碧根山核仁没有碎成小块，非常的干净，而且单宁含量非常低”，他解释说，而单宁是导致一些坚果和其他食物尝起来苦涩和涩的原因。此外，它的价格也很合理，两磅 12.99 美元。（参考：这低于你在大多数超市购买一磅碧根的价格。）

使用方法：

施罗德建议将蜜饯碧根山核仁作为零食或撒在沙拉上。他还建议将碧根山核仁打成粉末，用作华丽金融家的基底。

柯克兰有机特级初榨橄榄油

如果卡斯特罗被迫选择一款最爱的 Costco 产品，他会选择柯克兰 100% 意大利有机特级初榨橄榄油。“它提供始终如一的品质、极佳的风味，并且与其他品牌相比售价非常合理。”他告诉我们，对令人印象深刻的 2 升装 22.99 美元的定价点头表示赞同。帕切说，EVOO 也是他的食品储藏室必备品之一。

使用方法：

卡斯特罗使用这种油淋在沙拉上、煎炒蔬菜、制作调味酱，或者作为自制沙拉酱的基底。

柯克兰野生捕捞智利海鲈鱼

卡拉德谢承认，在她目前居住的佐治亚州亚特兰大，要采购新鲜的野生捕捞鱼是很有挑战性的。“远离我的地中海故乡，Costco 的冷冻区派上了用场”，她说，可以采购到上等的鱼类。卡拉德谢认为它“清淡且柔滑”，赞扬其合理的价格以及“与大多数调味品搭配得很好”的事实，卡拉德谢补充说，这使她能够“在不到 30 分钟的时间内用简单的配菜做出可口的海鱼晚餐”。

使用方法：

卡拉德谢特别喜欢用这个冷冻区的产品来制作 20 分钟的罗勒酱智利海鲈鱼食谱。Allrecipes 有很多海鲈鱼晚餐创意，包括炖菜、煎锅菜、平底锅菜等等。

柯克兰有机放牧鸡蛋

帕切除了橄榄油，还确认“每次去 Costco，我都必囤鸡蛋”。Costco 提供许多不同的包装尺寸，从 2 打到惊人的 15 打（180！）个鸡蛋。这些鸡蛋的包装还声称不同的东西，包括“散养”、“无笼”、“有机”和“放牧”。选择符合你需求的任何一种。它们都非常实惠，非常适合大家庭、烘焙师或经常享用鸡蛋早餐的人。

使用方法：

在他的餐厅里，帕切的鸡蛋遍布他的早餐阵容——龙虾和鸡蛋菜单项正在呼唤我们！除了煎、煮、偷猎和炒之外，我们的专业人士热衷于储存大量的鸡蛋用于制作蛋白霜、蛋奶沙司、自制蛋黄酱和炒饭。

柯克兰葡萄酒

朗斯维尔说：“我必须开车一个小时到孟菲斯去光顾 Costco，所以你知道我是忠实的顾客，”她住在密西西比州牛津市。“有一款 Costco 产品我不能没有，那就是柯克兰葡萄酒。它的价格点非常合适，总是深受大家喜爱。”这家经济实惠的自有品牌的葡萄酒有来自波尔多、布鲁内罗、桑塞尔和霞多丽等品种，每瓶价格通常不超过 26.99 美元。

使用方法：

朗斯维尔会成箱购买用于餐饮活动，但也可以按瓶购买柯克兰葡萄酒。

柯克兰有机蓝莓

卡拉德谢说：“许多人可能没有意识到 Costco 储存大量有机农产品。”既然如此，当它们处于季节时，“我总是在抢购一盒盒新鲜的有机蓝莓。在蓝莓产量高峰期之外，即他居住的南方从 4 月到 7 月，卡斯特罗会购买袋装冷冻野蓝莓，并称它们是他购物清单上的“必需品”。

使用方法：

新鲜蓝莓闪耀在沙拉、水果沙司和卡拉德谢的招牌鸡尾酒之一：桑格利亚汽酒中。冷冻蓝莓为冰沙、松饼、酱汁等增添了丰富的抗氧化剂。

柯克兰有机无乳燕麦饮料

牛奶和牛奶替代品具有各种质地和风味，而且“最佳”通常取决于个人喜好。如果帕切可以挑选，他会选择 Costco 的燕麦奶。“我爱柯克兰有机无乳燕麦饮料。它永远不会分离，而且风味、价值、质地和保质期都难以超越。”

使用方法：

帕切求助于这种以燕麦为基的牛奶替代品，以帮助为奶油汤增添浓郁度。他还解释说，它还是他每天喝的咖啡的添加剂，并用于冰沙中，作为烘焙时的一种乳制品替代品。