这道美味的照烧花椰菜鹰嘴豆，融合了甜味、咸味和鲜味，一定会让您大饱口福。它既营养丰富，又制作简单，是您居家烹饪的理想选择。
配料：
- 1/4 杯蜂蜜
- 1/4 杯番茄酱
- 1/4 杯低钠酱油
- 2 汤匙米醋
- 1 汤匙芝麻油
- 2 茶匙玉米淀粉
- 3 汤匙中性油，分两次使用
- 1 个大花椰菜（约 1 磅），切成 2 英寸的小花
- 1/2 茶匙（或更多）粗盐
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙切碎的去皮生姜
- 2 罐（14.5 盎司）鹰嘴豆，沥干，冲洗干净
- 1/8 茶匙小苏打
- 2 汤匙烤芝麻
步骤：
- 在一个小碗中，将蜂蜜、番茄酱、酱油、米醋、芝麻油和玉米淀粉混合均匀。放在一旁备用。
- 在大平底锅中用中高速加热 2 汤匙中性油。加入花椰菜，撒上 1/2 茶匙盐，搅拌均匀，偶尔翻炒，直到花椰菜表面焦黄，质地变软，约 5-6 分钟。然后将花椰菜盛出，放在盘子里备用。
- 在同一平底锅中，用中高速加热剩余的 1 汤匙油。加入大蒜和生姜，经常搅拌，煮约 30 秒，直到香味散出。然后加入鹰嘴豆和小苏打，搅拌均匀。
- 将之前备用的蜂蜜混合物搅拌均匀，倒入平底锅中。煮沸后转小火，偶尔搅拌，直到酱汁变稠，呈釉状，裹在鹰嘴豆上，约 1 分钟。加入花椰菜，搅拌均匀，直到花椰菜表面裹上酱汁，加热均匀，再煮约 1 分钟。如果需要，可添加适量的盐调味。
- 将鹰嘴豆和花椰菜混合物分装到碗中。撒上芝麻即可食用。
这道照烧花椰菜鹰嘴豆，不仅美味可口，而且营养丰富，是您居家烹饪的绝佳选择。赶紧尝试一下吧！
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