第2届年度最佳食谱评选

准备好迎接2024年最佳食谱评选吧！今年，我们从超过55,000道食谱中精选出五类佳肴：冠军主菜、顶级开胃菜、早午餐必备美食、金奖甜点和奖牌配菜。

谈谈冠军主菜！

为了评选出冠军主菜，我们的编辑团队从Allrecipes网站上的大量主菜食谱中层层筛选，寻找既能满足多人用餐需求、制作过程简单，还能让客人难以忘怀的杰作。最终，我们选出了10道候选菜品，由社区成员投票，并选出两道进入决赛！

决赛现场精彩纷呈：我们的伯明翰测试厨房工作人员为两位专业评委烹制了两道食谱，请他们品尝、评级并选出冠军主菜。

评委介绍

谁是我们邀请到的专业评委呢？一起来认识一下他们！

妮可·麦克劳林：麦克劳林是Allrecipes的高级制片人和主持人。她在烹饪领域拥有超过20年的经验，拥有阿拉巴马大学的餐饮和酒店管理学士学位以及约翰逊威尔士大学的烹饪艺术学位。

罗斯科·霍尔：霍尔最出名的事迹是参加了第18季的《顶级大厨》，他是Allrecipes的撰稿人，并在传奇厨师爱丽丝·沃特斯麾下工作了两年。他的烹饪技巧让他走遍全国，在从俄勒冈州波特兰市到纽约市的各家厨房里工作。

两位参赛菜品

Crunchwrap Casserole：这道菜以4.8分（满分5分）的评分，以其多层次的风味赢得了很高的评价。想象一下：经过完美调味的牛肉碎、纳乔奶酪、酸奶油、新鲜西红柿和松脆玉米饼，全都包裹在酥脆的面粉玉米饼中。一位Allrecipes的成员分享了他们对这道菜的喜爱：“这道菜在餐桌上大受欢迎！尽管分量很大，但它很快就被一扫而空。每一口都能感受到脆度、奶酪和风味的完美融合——真正的众人皆欢！”

Chicken Cobbler：这道舒适美食的改良版本去年9月首次亮相，正好赶上了橄榄球比赛的庆祝活动。麦克劳林从去年秋天一个爆火的TikTok食谱中得到启发，对自己最喜欢的食谱进行了尝试。果然名不虚传！这道食谱采用了三个绝妙的捷径：商店购买的烤鸡、冷冻蔬菜和用红龙虾切达湾饼干粉制作的“cobbler”。换句话说，这道食谱既适合轻松招待客人，又适合日常晚餐。

评委点评

Crunchwrap Casserole：麦克劳林评价道：“这道菜的味道实在太棒了。我喜欢酥脆的边缘，对我来说，这就是这道菜的精髓。”霍尔同意麦克劳林的看法，并表示：“美味，柔滑，尝起来就像一个好的玉米饼。”

Chicken Cobbler：霍尔指出，这道菜的奶油口感和舒适风味让他回想起童年：“这种经典的美式风味，让你想起1989年篮球训练后的感觉。”霍尔还指出，虽然他觉得这道菜的平衡性很好——不咸也不辣——但他希望cobbler的口感能有“更多红龙虾的味道”。麦克劳林也喜欢这道菜的奶油和舒适口感，但希望它能用盐和胡椒调味得更浓郁一些。