洋葱无疑是大多数家庭厨师的必备品，也是许多流行食谱的基础。它们的多功能性——从汤到沙拉——使它们成为厨房必备品，也是批量购买的绝佳食品。但如果你质疑那袋洋葱在食品柜里呆了多久，那么知道如何判断洋葱是否变质非常重要。
如何判断洋葱是否变质
世界大师级厨师弗雷德·蒂斯告诉南方生活，你可以用三种不同的感官来判断洋葱是否变质：视觉、触觉和嗅觉。
蒂斯说：“如果你看到洋葱外皮上出现明显的霉菌，摸起来很软，或者开始闻起来发霉，那么这个洋葱就变质了。”
如何正确储存洋葱以防止变质
为了确保你的洋葱不太可能变质，首先从妥善储存洋葱的杂货商处挑选洋葱。如果洋葱摸起来很冷，那么很可能它们被储存在冰箱里。
蒂斯说：“与你的杂货商交谈，看看哪些洋葱储存得当。如果洋葱储存得当，那就把它们放在通风良好的黑暗空间里，室温下保存。”
如果你只能找到冷冻的洋葱，蒂斯建议遵循以下步骤：
- 在三杯水和一杯白醋的溶液中清洗洋葱，去除任何潜在的霉菌。
- 剥去洋葱皮再次清洗。
- 将洋葱密封在容器中，冷藏保存三到五天。
你能冷冻洋葱吗？
一堆即将变质的洋葱可能会让你想知道是否可以冷冻洋葱，答案是：可以，如果你计划在未来的菜谱中烹饪它们。
蒂斯说，首先要确保洋葱彻底清洗、去皮并切成你想要的形状。
蒂斯说：“将它们储存在较小的冷冻袋中，通常大多数菜谱需要 1/2 到 1 杯切碎的洋葱，因此在准备饭菜时，将它们冷冻在那些预先分配好的单位中会有所帮助。”
常见问题
整个洋葱能保存多长时间？
正确处理的洋葱在不冷藏的情况下应该可以保存一个月。
切碎的洋葱能保存多长时间？
切碎的洋葱应存放在密封容器中，最长可保存三天。
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